SAQ Alto Adige dop ‘Schiava’ 2022, Alois Lageder 37

SAQ Alto Adige dop ‘Schiava’ 2022, Alois Lageder 37Suivez ce lien pour SAQ Tyrol quand tu nous tiens Une raret que ce Schiava de Alois Lageder. Recens depuis le haut Moyen ge, ce cpage deux noms (vernatsch tant le penchant germanique) a pourtant jou un rle prdominant dans la viticulture de la rgion avec prs de 70% de la surface plant jusque dans les annes 80. De nos jours, on nen retrouve pourtant que moins de 500 ha plants, presque exclusivement dans le Sdtirol. Cest dans cette rgion magnifique que

On garde quelques années si l’on veut

mais cette méthode traditionnelle est encore utilisée dans certains domaines

Avec des vignobles de 1700 à 2000 mètres d’altitudes

On osera pour se repérer

Un tribut abordable au terroir de la région et à l’histoire de la maison

et plus proches des rouges à boire frais

Le Beaujolais décliné en rosé

Jean-Max Roger

Pour l’accompagner : une viande grillée avec chimichurri si vous avez du temps pour la chose

un aligot bien fromagé

Cépage crée en 1925 à l’université de Stellenbosch

Le projet est celui de Christophe Galon qui revient au domaine familial dans les années 90 avec sa femme d’origine taiwanaise YuYen