YAXELL HANA Petty Vleesmes 18cm 3 laags RVS damaststaal US200-3-AB

YAXELL HANA Petty Vleesmes 18cm 3 laags RVS damaststaal US200-3-ABHet YAXELL HANA office mes, 18cm is een klein, traditioneel Japans keukenmes. Een petty is de Japanse variant van het officemes. Het is ideaal voor kleinere taken waar een koksmes te groot is, zoals het schillen van aardappelen, het in blokjes snijden van uien, het portioneren van kaas of het garneerwerk, dankzij het lichte gewicht en de smalle puntige lemmet. Gebruik het voor het snijden een houten snijplank Schillen & schoonmaken: Grotere producten

The 2 stage honing and sharpening tool has a fine diamond wheel (for fine sharpening) and a ceramic wheel (for fine honing)

Ontwikkeld voor de professionele koks met strenge eisen aan hun gereedschappen

zodat quenelles kunnen worden getrokken met één lepel of gevormd met twee lepels

The offset feature of this knife provides maximum hand clearance and improved contact with the cutting surface

Het gebruikte carbonstaal is van hoogwaardige kwaliteit en heeft een hoge hardheid zodat het lang haar scherpte behoudt

Yaxell Ran 36000 koksmes 20 cm

Het mes is uitgerust met een hooggeslepen

Afmetingen: 51 cm lang

totaal lengte 15cm

Het heft is gemaakt van zwart beuken Pakkawood en de krop is voorzien van het Yaxell logo ran wat "wervelend" betekent

de spatel en opscheplepel zijn sterk en ergonomisch vormgegeven

die zowel esthetisch als praktisch is doordat voedsel minder makkelijk aan het lemmet blijft kleven