Lecitina de soya Tamaño:400g

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Lecitina de soya Tamaño:400gLa lecitina SOSA, se utiliza desde hace aos en la industria alimentaria por sus caractersticas idneas para emulsionar junto a otras grasas y servir de aglutinante de ingredientes diversos. Al tratarse de un compuesto graso, la lecitina de soja es una buena fuente de energa extra. Para que te hagas una idea, 100 gramos de este producto, aportan 53 gramos de lpidos totales, siendo la gran mayora cidos grasos mono y poli instaurados. Adems, no es que

mousses y cremas

Hidrato de carbono (fermentación bacteriana del almidón de maíz)

disminuyendo el punto de congelación de la mezcla para preparar el helado

envase de 1

Aplicación: Cualquier tipo de líquido con contenido en agua superior al 80%

La Pectina Fruit NH es una pectina de bajo metoxilo amidada (LMA)

potasio y vitamina E

Para Glaseados o Gelificados Suaves: Usar entre 0

Esta pectina se destaca por sus propiedades como espesante y gelificante

menor absorción a la humedad

soluble en glicerina y agua

Gelatina neutra sin sabor 180Bloom

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