Le Wendigø Wendigø

Le Wendigø WendigøN du feu, de la sve et des longues nuits drablire, ce spiritueux 100 % qubcois semble avoir t tir directement du cur de la fort borale. Ici, pas de recette emprunte lautre bout du monde. Seulement lrable, travaill avec patience, fume et un soupon dobsession. travers la fermentation et la distillation, quelque chose dancien prend forme. Une chaleur boise. Des notes sombres rappelant la braise encore vivante au fond du pole. Une profondeur sauvage qui

comme un feu qui continue de vivre longtemps après que les flammes soient tombées

on le voit déjà dans le coffre du pick-up en montant au camp

d’échecs

d’essais

un peu chaotique… pis beaucoup trop agréable pour qu’on reste raisonnables

un territoire qui prend ce que le monde lui apporte… puis le transforme en quelque chose d’entièrement nouveau

personne ne se doutait qu’un jour il finirait par rencontrer l’érable au fond d’une érablière québécoise

on ne perd pas de temps

Chaque bouteille porte les traces de cette quête : sélection minutieuse des levures

D’abord viennent les notes d’érable sombre et de café fraîchement torréfié

Quand l’été finit enfin par arriver au Québec

précis et étonnamment vivant