Toma "La Gustosa" Renieri di Montalcino

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Description

Toma "La Gustosa" Renieri di MontalcinoIl primo formaggio prodotto da Roberto, da qui parte la storia casearia della famiglia Bagnod, la toma La Gustosa. Questo formaggio a latte vaccino tipico della regione Piemonte deve stagionare almeno 90 giorni. La materia prima, latte crudo di altissima qualit ottenuto da mucche di razza valdostana allevate con pascoli e fieno dellazienda, viene lavorata presso il caseificio di Piverone (TO) dal mastro casaro una volta ogni due giorni. La cagliata

Denominazione: Erbaluce di Caluso DOCG

La componente aromatica si apre con regolarità

Al palato risulta fresco e sapido

Al palato pieno ed avvolgente

porfidi di origine vulcanica che caratterizzano questo territorio

📍 L'evento si terrà presso Vino 4 You

peperoncino e rosmarino) raccolta in fuscelle e lasciata sgrondare dal siero per 12 ore

Al palato un vino di grande corpo

Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28°

Al naso: è molto intenso e decisamente complesso

Al naso rivela note di agrumi

Presenta un colore rosso rubino intenso

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