sujihiki 300 Jaktkniv

sujihiki 300 JaktknivSujihiki anvnds fr att skra sashimi, sushi och sndagssteken. Den r ocks perfekt nr du skivar BBQ framfr dina gster p grillfesten! Denna kniv har en egglngd p cirka + 300 mm och en total lngd p cirka + 455 mm med handtag. Alla dessa knivar r handgjorda av oss i vr verkstad, och variationer i storlek och frg kan frekomma. Vi frsker gra dem s lika varandra som mjligt, men varje kniv r unik! Hjden vid hlen r cirka 45 mm. Kniven har ett laminerat blad,

utan kan blötas direkt vid användning

Nakiri 18 cm

and locally harvested curly birch

vilket gör det enkelt att identifiera vilken sten man tar

detta görs med fördel med en stenplanare

Snabbtitt Markus Turesson

bladen har en rustik finish med polerad smidd yta och slipfaserna med så kallad belt finish

Total vikt: 204 gram

Slipkurs torsdag den 9:e april 2026

Stålet är härdat till ca 57 hrc

Petty 115  den lille behändige medhjälparen som fungerar som skalkniv men även för att skära frukt eller hacka små saker som tex vitlök

En dressing stone skapar även ett fint lager av lera som på finare stenar kan användas för polering