Alto Adige Pinot Noir Riserva "Vigna Ganger" 2021 - Girlan (cassetta di legno) missing-volume

Alto Adige Pinot Noir Riserva "Vigna Ganger" 2021 - Girlan (cassetta di legno) missing-volumeRegala allocchio un bel rosso rubino intenso. I sentori olfattivi richiamano le ciliegie mature e la marasca, le more e il lampone, con note di marzapane e sfumature minerali a impreziosire il tutto. Raffinato il sorso, di ottima struttura, equilibrato nella trama tannica e nella spalla acida, lungo nella persistenza. Dopo anni di ricerche e di sperimentazioni, la cantina Girlan arrivata a trovare la chiave di volta per produrre un grande Pinot Noir.

prima della cena

Da provare insieme con le seconde portate a base di carne

lime e spezie esotiche sullo sfondo

Un lotta d'amore senza vinti o vincitori

Impreziosito

Al palato è pieno e avvolgente

e questo Dolcetto d’Alba ne fa parte a pieno titolo

non per assonanza con quello a cui si è abituati

Il Trousseau prodotto dalla cantina biologica Domaine Overnoy Crinquand in Jura è ottenuto da uve provenienti da vigne di quasi 50 anni

il Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura del Castello Banfi si caratterizza per una trama tannica dolce e gentile

L'equilibrio finale vi stupirà

matura per 18 mesi in vasche di cemento e completa laffinamento in bottiglia per 2 mesi prima della messa in vendita