Lecco Crianza 2021, Bodegas Resalte de Peñafiel ras_Corvina

Lecco Crianza 2021, Bodegas Resalte de Peñafiel ras_CorvinaJaartal 2021 Druivenras( sen) 100% Tempranillo Vinificatie De Bodegas Resalte is gesitueerd in het dorp Peafiel. De Bodegas heeft rond de 80 hectare wijngaard door de gehele Ribera de Duero regio in eigendom. De Lecco Crianza wordt gemaakt van stokken van ongeveer 30 jaar oud. Bij deze leeftijd gaan de stokken zelf al minder druiven produceren tegen een hoge kwaliteit. Druiven worden eind september handmatig geoogst. De wijn vergist in RVS met een

Daarna vindt de fermentatie plaats in grote RVS tanks

ondergaan deze het vergistingsproces onder een gekoelde temperatuur

rood vlees of harde kazen

Kleur is intens rood/paars

Ook lekker bij gerechten met paddestoelen

De eerste en tweede vergisting vinden beide plaats op RVS

De Pinot Noir druiven worden gefermenteerd in vaten en ondergaan een rijping in Franse barrique vaten gedurende 24 maanden

De wijngaarden van Fattoria Betti produceren slechts een beperkt aantal flessen wijn per jaar

Solutré en Chaintré

De druiven voor deze wijn groeien op de heuvels in de regio op ongeveer 1000 meter boven zeeniveau

Je zal hem niet vaak horen uitpakken met de lovende kritieken die hij krijgt

Dit zorgt ervoor dat de wijnstokken voldoende water vasthouden en kunnen groeien