VARIEGATO FRUTOS DEL BOSQUE - TOP CLASS Peso:4 Kg

VARIEGATO FRUTOS DEL BOSQUE - TOP CLASS Peso:4 KgEl Variegato Frutos del Bosque Top Class es un relleno de uso directo pensado para aportar una mezcla de sabores ms compleja que una fruta nica. No trabaja sobre un perfil lineal, sino sobre contraste: dulzor y acidez combinados para que el producto final no se vuelva plano. Est elaborado con fruta en trozos, lo que se traduce en textura visible y una presencia ms rica tanto en vitrina como en boca. No es una base homognea, y justamente ah est su

se emplea en ganaches y rellenos donde su aroma suaviza el carácter intenso del cacao

Y eso se nota

100% Lacas puras para una coloración más intensa

ya sea utilizándolo en polvo directamente o dispersándolo en agua para aplicar con pincel

Su formato en colorante en polvo de alta concentración facilita ajustar la intensidad del tono según el resultado buscado

El Colorante Liposoluble Ocre Top Class permite trabajar este tipo de composiciones con un pigmento estable que mantiene su carácter cromático incluso durante procesos de fundido o horneado

Permite alcanzar tonos mostaza intensos utilizando menor cantidad de producto

Su color es intenso

con sabor definido pero elegante

este cumple ese rol

derretir y volver a gelificar

chocolatería o recetas gourmet en casa