Ze Cinsault 2021, Magnum - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fête

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Description

Ze Cinsault 2021, Magnum - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fêteSitu Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de lEscalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers dune viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac. Leur vignoble, perch 350400 mtres daltitude, repose sur des boulis calcaires qui apportent une fracheur exceptionnelle. Les vins, prcis et digestes, associent la maturit mditerranenne du fruit une nergie minrale unique. Un vin pur et gourmand, issu 100

abricot mûr et pierre humide

est une référence mondiale du Riesling allemand

d’abricot confit et d’épices délicates

Nez de chocolat noir

Aucun artifice : peu de filtration

le graphite et une touche florale et balsamique

La cuvée Tradition Rouge incarne l’esprit du domaine : un assemblage harmonieux de Tannat

Tinta Roriz (10%) et Sousão (10%)

à boire dès maintenant ou à conserver quelques années

son équilibre entre maturité et fraîcheur

Le Vigo Rosa est la version rosée du célèbre Etna Rosso

La bouche est assez structurée avec ses tanins bien présents mais fondus

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