Salsiccia di fegato appassita Scegli il peso desiderato:500 g di salsicce sottovuoto

Salsiccia di fegato appassita Scegli il peso desiderato:500 g di salsicce sottovuotola salsiccia, con l'aggiunta del fegato, lasciata stagionare. La Salsiccia di fegato appassita si ottiene dalla lavorazione e stagionatura dei ritagli del suino. Aromatizzata secondo la nostra ricetta tradizionale, (con l'aggiunta del prezioso fegato di suino), senza coloranti e conservanti viene insaccata con budello naturale e legata a mano. Una volta preparata la salsiccia fresca viene spostata nella cella di stagionatura dove raggiunge la sua

con un apporto di grasso più pronunciato e variegato che bilancia il suo sapore

L'impasto viene poi insaccato e cotto a bassa temperatura per oltre ventiquattro ore

Si distingue per il suo brillante colore rubino intenso

400 g circa

si ottiene dalla lavorazione e stagionatura dei ritagli del suino: noi mettiamo la polpa di spalla

sale e affumicatura

Il Salame con lardello è il più classico tra i salumi con la sua millenaria tradizione

Il profumo è inconfondibile

Rosso piceno DOC composto da un incontro di vitigni locali: 65% Montepulciano

né troppo tenace

con sentori d'arancia ed olive

Non ci mettiamo nient'altro