Barolo DOCG Ginestra Pajana - 2017 MEGA_SAN PIETRO

Barolo DOCG Ginestra Pajana - 2017 MEGA_SAN PIETROComune: Monforte D'alba, mga Ginestra Annata: 2017 Sottosuolo: argilloso, limoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botte grande, 6 in bottiglia Colore: rosso granato Odore: intenso, balsamico, speziato Sapore: persistente e tannico Abbinamenti: primi piatti di pasta fresca, carne rossa Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il

con tannini intensi e abbastanza spigolosi ma eleganti

Produzione: 1

La vinificazione inizia con la diraspata e pigiata

L'allevamento di ogni vigna avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà ottobre

Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno 5 anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia

primi di pasta all'uovo

La vendemmia avviene a ottobre

Sapore: trama tannica ricca

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento nel mese di agosto

Bussia è a tutti gli effetti uno dei cru più vasti della zona

Formato: 150 cl

Formato: 150 cl